En el segundo episodio del ciclo de cocina saludable de RauchNews, de la mano de Matías Barrena (Eco Market) y la licenciada en nutrición Sonia Mosca, te enseñamos el paso a paso para elaborar unos grisines nutritivos, sin TACC y con una masa súper versátil.
En la búsqueda constante de incorporar opciones nutritivas y fáciles a nuestra alimentación diaria, las legumbres se consolidan como las grandes aliadas de la cocina saludable. En este contexto, el espacio de RauchNews presenta una excelente alternativa para sumar nutrientes a tu mesa a través de su ciclo de recetas.
En este segundo episodio del programa, realizado de forma conjunta con Matías Barrena de Eco Market y la licenciada en nutrición Sonia Mosca, se elaboraron unos riquísimos grisines saludables sin gluten. Lo más valioso de esta propuesta es que la masa resulta sumamente versátil: con la misma preparación base se pueden hacer no solo grisines, sino también talitas o galletitas, adaptándose al gusto de toda la familia.
Toda la preparación, los consejos nutricionales de Sonia y los secretos de Matías están disponibles en el canal de YouTube de RauchNews, donde compartimos el video completo del episodio. A continuación, te dejamos detallada la receta para que te animes a prepararla en casa.
Receta de Grisines Saludables de Garbanzo
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 huevo
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 1/2 taza de harina sin gluten (puede requerir unas 2 cucharadas adicionales de agua o del líquido de cocción de los garbanzos)
- Condimentos opcionales (a gusto)
- Sal a gusto
Paso a paso
- Procesar: Colocar todos los ingredientes en una procesadora o mixer y procesar muy bien hasta obtener una masa homogénea.
- Dar forma: Retirar la masa y moldearla según tu preferencia. Podés estirar y cortar para hacer grisines tradicionales, talitas o galletitas crocantes.
- Hornear: Colocar las piezas sobre una placa y llevar a horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos (o bien hasta que se observen doradas).
¡Y listo! Ya tenés un snack saludable, crocante y lleno de proteínas para disfrutar en cualquier momento del día.!!!
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