Una propuesta simple y vistosa desde Tandil para disfrutar en casa: una torta esponjosa con efecto marmolado que combina vainilla y chocolate.
La chef pastelera Graciela Lasarte comparte su receta de torta cebra, ideal para acompañar mates o sorprender con una presentación atractiva y un sabor clásico que nunca falla.
Ingredientes (molde de 20 cm)
75 grs. manteca pomada
100 cc leche entera tibia
1 huevo
200 grs. azúcar impalpable o común
300 grs. harina 0000
1 ½ cdita. polvo de hornear
2 cditas esencia de vainilla
2 cdas. cacao amargo
Paso a paso
Precalentar el horno a 180°C. Enmantecar y enharinar un molde de 20 cm de diámetro.
Batir el huevo con el azúcar, la manteca pomada y la esencia de vainilla hasta lograr una mezcla ligera y esponjosa (preferentemente con batidora eléctrica).
Tamizar la harina junto con el polvo de hornear e incorporarlos a la preparación, intercalando con la leche tibia hasta obtener una masa uniforme.
Separar una parte de la mezcla y agregarle el cacao amargo. Si queda muy densa, sumar un poco más de leche tibia para aligerar.
Verter la masa de vainilla en el molde y, por encima, añadir la de chocolate en forma de círculos. Con un palito de brochette realizar movimientos suaves para crear el efecto marmolado.
Hornear durante 35 a 40 minutos. Verificar la cocción con un palillo: debe salir seco.
Decoración
Espolvorear con azúcar impalpable, o
Cubrir con un baño de chocolate
Una receta práctica y rendidora que combina técnica y creatividad para lograr un resultado tan rico como atractivo
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